COLCO
Продукт в форме геля, позволяющий смешивать все ингредиенты в одну фазу в процессе производства теста, что значительно упрощает процесс получения теста.
Тесто, при производстве которого используется colco, легко формуют, придавая ему желаемую форму, потому что текстура теста подходит для формования. Продукт способствует совершенствованию текстуры конечного продукта, удаляя воздушные дыры из булочных изделий и устраняя неравномерности теста.
Он продлевает свежесть и срок годности продукта, предотвращает крошение и ломкость продукта.
Продукт Colco – один из лучших эмульгаторов и стабилизаторов для производства высококачественного мороженого кремообразной структуры.
TARANT SPRAY
Новая формула растительного масла-аэрозоля, которое используется для подготовки противней и форм для выпечки. Это масло обладает нейтральным вкусом и не содержит трансжирных кислот, ГМО и других аллергенов. Оно упрощает очистку и мойку форм, так как тесто легко сходит, очень экономично в использовании, потому что для покрытия поверхности выпечки достаточно очень небольшого слоя масла.
FRIM 1000
Смесь эмульгаторов и стабилизаторов в виде порошка для производства взбитых сливок, сливочных кремов и мороженого. Она обладает свойствами предотвращения гигроскопичности конечных продуктов.
STEM 1500
Смесь эмульгаторов и стабилизаторов в виде порошка для производства взбитых сливок, сливочных кремов и мороженого. В отличие от firm 1000, эта смесь обладает повышенными эмульгирующими свойствами.
